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Tourne-Sol

La Jument Rousse

La Jument Rousse

11220

Lagrasse

http://www.la-jument-rousse.fr/

Producteur de vins

Domaine de 6 ha au cœur des Corbières, les vignes se situent sur un plateau argilo-calcaire à 250 m d’altitude permettant d’avoir une maturité tardive grâce aux nuits fraîches. 

Les vignes sont enclavées en garrigue et en culture biologique avec des passages au sols de préparation en biodynamie.

Les rendements sont faibles (20 hls/ha).

Les vendanges sont tardives (fin septembre et finissent mi octobre). J’ai suivi le calendrier biodynamie en évitant les jours défavorables (nœuds lunaires) et en privilégiant les jours fruits et fleurs ce qui permet un étalement de la vendange sur trois semaines.

Les raisins sont cueillis à la main et triés à la vigne, ils sont transportés jusqu’à la cave dans des petites caisses. Eraflage total de la vendange et vinification en cuves inox.

Aujourd'hui le domaine est en culture biologique, après une période de conversion de 3 années.

La culture bio permet d'utiliser le soufre pour protéger la vigne de l'oïdium et de la "bouillie bordelaise" ou sulfate de cuivre pour le mildiou. Il n'y a ni desherbant, ni pesticide. En complèment du soufre, j'utilise l'argile afin d'une part d'avoir une meilleure adhérence du soufre et donc d'en diminuer les doses d'autre part permettre de "sécher" les zones humides.

La biodynamie me permet de développer la vie du sol grâce à des prépartions spècifiques (à basse de bouse de vache).

La terre est considérée inséparable de son environnement cosmique. 

Un calendrier guide donc les travaux et toutes les préparations, tisanes, décoctions et dilutions homéopathiques constituent notre pharmacopée.

Cette pratique agricole repose sur l'observation et l'expérience. C'est l'acquisition de cette expérience qui est la plus longue...


Plus d'infos sur le producteur


La Jument Rousse

44 Boulevard de la Promenade

11220 Lagrasse


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