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Voici venu le temps des fermentations. Pas parce que c'est l'automne, les vendanges ou parce que les récoltes au jardin sont généreuses. Mais parce que ce mode de transformation de nombreux aliments est au (bon) goût du jour. Un peu partout, on s'entraîne à domestiquer le microbe*. Et l'on prend plaisir à en manger !

Pascale Solana.

L’accessibilité est une question fondamentale pour notre coopérative. Le « bien manger » ne devrait jamais être un luxe ou compliqué. Quand on parle de bio accessible, on pense souvent « prix », mais ce n’est pas le seul critère.

Retrouvez tous nos derniers numéros de notre magazine Culture Bio en un clic !

Culture Bio numéro 137, automne 2025.

Depuis 2014, le Fonds de dotation Biocoop soutient des actions militantes et écologiques au service de la solidarité, de la justice sociale et de la transition alimentaire. Chaque année, il met en lumière une cause à soutenir dans le cadre du Don Militant, un dispositif simple et concret : en caisse, les clients peuvent choisir d’arrondir leur panier à l’euro supérieur. Ce micro-don est ensuite reversé à une association engagée sur le terrain.

Ce lundi 3 mars 2025, Biocoop Tourne-Sol a remis des chèques d’un montant total de plus de 5 000 € à deux associations locales engagées pour l’environnement et la solidarité. Une action qui illustre une fois de plus notre engagement en faveur d’une consommation responsable et solidaire.

Envie d'adopter un mode de vie plus durable ? Voici leurs astuces pour intégrer la transition écologique dans son quotidien.

L’autrice dePlutôt couler en beauté que flotter sans grâcerevient ici sur son dernier livreAlors nous irons trouver la beauté ailleurs. Si elle loue le pouvoir de l’émerveillement, du beau et des mots, elle ne s’aveugle pas sur la dureté du monde. Elle propose une «gymnastique des confins» pour acquérir la grâce que l’on trouve dans la dignité du présent : se tenir debout face aux bulldozers, simplement parce que c’est juste, et s’accrocher aux coccinelles de Rosa Luxemburg*.

Propos recueillis parGaïa Mugler-Thouvenin.
*Militante socialiste et communiste allemande (1871-1919) qui a lutté contre le capitalisme, l'impérialisme et la guerre jusqu'à faire de la prison, d'où elle a nourri une correspondance fournie.

Alors que nous tournons la page de l’année 2024, toute l’équipe de Biocoop Tourne Sol se joint à moi pour vous adresser nos meilleurs vœux pour 2025. Que cette nouvelle année soit placée sous le signe de la santé, de la solidarité et du respect de notre planète.

Pour beaucoup, le mot local fait référence au produit. À l’économie. Oui, mais pas que. Chez Biocoop, il s’accompagne d’une implication territoriale, d’une contribution à la culture dans tous les sens du terme. Du commerce et du militantisme.